90克 低筋面粉	4个（蛋黄卵白分散） 全蛋
60克 砂糖	3大匙 色拉油
4大匙 牛奶	少许 白醋

做法

• 1

  4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打匀称

• 2

  低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀

• 3

  四个卵白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发

• 4

  铲起一块卵白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块卵白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入卵白中，搅拌成蛋糕糊

• 5

  烤盘上刷油，把蛋糕糊倒入，外貌刮平，震荡一下让小汽泡破掉

• 6

  放入180度预热佳的烤箱，中上层烤25分钟

• 7

  烤佳后倒扣，放凉后脱模