80克 奥利奥饼干	30克 无盐黄油
15毫升 柠檬汁	200克 动物性淡奶油
125克 奶油芝士	50克 原味酸奶
100~150克 草莓果酱	2.5片(12.5克) 吉祥丁片

做法

• 1

  先看视频,准备佳原质料

• 2

  吉祥丁片剪小片，冰水泡软

• 3

  奥利奥饼干去除夹心备用，重量是去除夹心后净重

• 4

  黄油隔水融化

• 5

  奥利奥装进密封袋用擀面杖擀成粉末，有摒挡的朋侪可以直接摒挡机打碎

• 6

  饼干碎倒入大碗中

• 7

  这个时候黄油已经隔水融化佳了，倒入饼干碎中

• 8

  然后把饼干碎和黄油充实混匀，饼干不够碎已经没有跟黄油混淆匀称都市造成饼干底散掉

• 9

  把混淆佳的饼干碎倒入模具用刮刀压紧压实在模具底部，作为饼干底，然后放进冰箱冷藏备用

• 10

  奶油芝士隔水软化，然后用电动打蛋器搅打至顺滑，记得把溅起的芝士也刮进去

• 11

  吉祥丁泡软了，沥水后隔水融化

• 12

  芝士糊加入草莓果酱混淆匀称

• 13

  再酸奶、柠檬汁混淆匀称，这个时候糊比力稀，没关系的

• 14

  吉祥丁融化后倒一部门芝士糊到吉祥丁内里混淆匀称之后再倒回芝士糊了拌匀

• 15

  淡奶油打至4分发，也就是泛起纹路会马上消失的状态，还会流动，浓稠的

• 16

  把一般淡奶油跟芝士糊混淆，然后倒回剩余淡奶油内里混淆匀称

• 17

  到一般进模具里

• 18

  加入事先切佳的草莓丁，自己吃可以多放一点

• 19

  然后再把剩余的慕斯糊倒进去，轻轻摇晃便会平整，慕斯糊这样是最佳的，要是不能摇晃平整，或者纹路很显着，可以看后面的小贴士。

• 20

  进冰箱冷藏最少4个小时，天气热最佳冷藏留宿，然后脱模，我视频是用火枪的，没有的朋侪可以用风筒或者热毛巾捂一下，也是可以的

• 21

  做佳了~记得交作业哦~