适量 鸡腿

做法

• 1

  将鸡腿洗净。

• 2

  去骨，用刀背把鸡腿肉拍松。

• 3

  将鸡腿放入碗内，调入料酒。

• 4

  调入五香粉。

• 5

  调入盐。

• 6

  拌匀腌制三十分钟左右。

• 7

  鸡腿腌制的空档，用生抽、料酒、蜂蜜混淆调成照烧汁。

• 8

  锅内到油，油热后把鸡腿肉有皮的一面朝下，小火煎至金黄。

• 9

  翻面再煎，煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变得很厚。

• 10

  鸡腿肉煎至两面金黄后倒入调佳的照烧汁，转小火煮，等锅里的汁收到浓稠即可出锅装盘。