6个左右 小芋头	一节 莲藕
一根 牛蒡	一根 胡罗卜
一块 魔芋块	半个 竹笋
8朵 香菇	若 干个 绿色豆荚

做法

• 1

  原质料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚

• 2

  莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色.

• 3

  胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感受.

• 4

  干香菇用开水泡发,外貌如图刻出花纹.

• 5

  魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.

• 6

  牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.

• 7

  竹笋切小块.

• 8

  小芋头去皮修整成钻石的形状.

• 9

  所有质料用开水焯一遍.

• 10

  然后放入炖锅内.加入水与质料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟.

• 11

  20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所差别,请适当调治酱油的量.然后再煮15分钟即可.

• 12

  最后装盘的时候,粉饰一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去重生动.