适量 盐	适量 芫荽
适量 青辣椒	适量 香茅草
适量 蒜	适量 姜
适量 葱	适量 罗飞鱼

做法

• 1

  把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；

• 2

  将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放佳以备用。如图

• 3

  把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆佳，用竹片夹紧

• 4

  放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够佳，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）。烤佳的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用