适量 鸡精	适量 米线
适量 鸡肝	适量 鸡油
少许 姜	适量 葱
适量 食盐	适量 调味鲜
少许 韭菜	少许 榨菜
少许 绿芽菜	适量 鱼肉
少许 猪里脊肉	适量 草鱼
适量 鸭肉	适量 鸡肉
适量 猪大排	适量 鸡胸脯肉
适量 料酒

做法

• 1

  将备佳的鸡肝切片，鸡油切碎，香葱切段。

• 2

  切佳的鸡油放进锅里煸出油。

• 3

  捞出油渣，放进切佳的鸡肝，姜片。加适量的精盐炒匀，调入料酒去醒。

• 4

  再放适量的清水烧开，调入调味鲜。

• 5

  再放进准备佳的米线煮开。

• 6

  调入鸡精，葱花出锅即成。

• 7

  过桥米线即成。