5克 香油	10粒 花椒
2个 干辣椒	1勺 生抽
1勺 糖	4勺 醋
4瓣 蒜	适量 盐
15毫升 油	少许 胡椒粉
10毫升 陈醋	1勺 油泼辣子
5克 香菜	5毫升 生抽
3克 蒜	3克 姜
3毫升 酱油	3克 食盐
30克 花生（炒）	600毫升 高汤
100克 蕨根粉

做法

• 1

  蕨根粉洗洁净，稍浸泡。

• 2

  锅中水烧开，放入蕨根粉煮软。

• 3

  煮佳的蕨根粉，放入冷水盆中过凉。

• 4

  蒜拍成碎末放入碗中，加入醋、酱油、糖、香油，将炸佳的花椒辣椒油倒入。青红椒切斜片。

• 5

  蕨根粉摆入盘中，撒上青红椒片，淋上料汁即可。