适量 水	适量 白糖
适量 淀粉	250克 花生

做法

• 1

  花生用小火炒制，炒熟后关火。

• 2

  冷水和白糖同时下锅，小火熬制。

• 3

  待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒佳的花生拌炒。

• 4

  同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒。

• 5

  待锅内的糖浆凝固，花生外貌挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。