适量 葱	适量 花生米
少许 香菜	适量 辣椒油
适量 姜	少许 葱
适量 味精	适量 酱油
适量 食盐	适量 熟石膏粉
适量 油	300克 黄豆

做法

• 1

  首先将黄豆清洗洁净挑去杂质浸泡一晚

• 2

  然后用浆渣分散机打豆乳（如果没这个机械的就用摒挡机打豆乳，然后用棉布过滤掉豆渣取豆乳使用）

• 3

  将打佳的豆乳放煤气灶上加热烧开煮10分钟关火

• 4

  这时准备调料，香菜和小葱切末，芝麻和辣椒粉放入碗里

• 5

  烧一些热油，将热油泼在芝麻和辣椒粉上搅匀

• 6

  炒锅内加入玉米油，凉油下入去皮花生米开火煸炒到花生米变微黄酥脆即可

• 7

  将炒熟的花生米晾凉放入保鲜袋内，用擀面棍擀碎

• 8

  将豆乳晾到80度就行了（如果着急就兑冷水降温也行）

• 9

  然后一手拿着勾兑佳的盐卤水瓶徐徐加入盐卤水，一手拿着勺子翻豆乳

• 10

  等到看到豆乳内泛起了絮状的豆花就停止加盐卤水，静置20分钟

• 11

  这时将豆腐模子准备佳，模子里铺上打湿的棉布，静置20分后将豆花一勺一勺舀入豆腐模子，不用压上面谁人盖子，就敞开棉布继续静置15分钟豆花就做佳了

• 12

  将切佳的葱末香菜末花生碎放在碗里，加入适量的生抽陈醋香油和盐，最后舀几勺刚刚泼佳的红油搅拌匀称

• 13

  将豆花用电饭锅铲子一勺一勺舀进碗里，浇上勾兑佳的料汁即可开吃