适量 蛋黄	适量 红豆沙
90克 水	30克 玉米淀粉
130克 油	15克 糖
2克 盐	320克 面粉

做法

• 1

  将水油面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 水油面：面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克

• 2

  将油酥面和成团，盖保鲜膜醒15分钟。 油酥：面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克

• 3

  醒佳的两种面划分分成巨细相同的小份。

• 4

  取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。

• 5

  封口向下按扁。

• 6

  擀成牛舌状。

• 7

  卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。

• 8

  擀成牛舌状。

• 9

  再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。

• 10

  将面卷双方向中间聚拢，然后压扁。

• 11

  擀成薄片，放入搓成球型的豆沙馅。

• 12

  包佳后封口朝下按扁，在外貌用刀压出花瓣印记。

• 13

  根据印记切出花瓣，不要切断。也可以铰剪剪。

• 14

  将剪开的花瓣向同偏向扭转，并整理佳形状。

• 15

  放到烤盘上，下面垫油纸或锡纸。在花心处点上蛋黄液，烤箱180度预热后，烤25分钟即可。