1小勺 辣椒粉	3根 细香葱
150克 水	1小勺 香醋
2小勺 生抽	4瓣 蒜
3克 食盐	1大勺 花生油
260克 面粉

做法

• 1

  面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成平滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时，面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更佳。

• 2

  将醒佳得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上花生油防粘连，盖上保鲜膜继续醒1小时以上。

• 3

  1小时后面团将变得很是的柔软，将面团擀薄，用筷子在面皮中间按一下。

• 4

  双手划分抓住面皮两头，顺着筷子印记的偏向将面皮一点点的拉长，拉长后的面皮中间可能会比两头厚，所以感受两头厚度适中后要将中间在稍微拉伸一下，最后从筷子印的位置将拉长的面皮撕开，如果面皮比力宽也可以多撕一次。

• 5

  开一锅水，在等候水开的时间，将香葱、大蒜切末，辣椒打成粉备用。

• 6

  水开后下扯佳的面条，开盖煮2分钟左右，将面条捞出，撒上葱蒜末、辣椒粉。

• 7

  另起锅取一大勺花生油烧至8成热，将烧热的花生油以划圈方式浇在香葱、蒜、辣椒粉上。

• 8

  再凭据自己口胃洗佳调入适量生抽、香醋，拌匀后即可食用。