适量 花椒	适量 桂皮
适量 八角	5片 姜
6只 螃蟹	1瓶 鱼露
4瓶 水	泰半勺 盐
1大勺 高度白酒	3个 干红辣椒

做法

• 1

  将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中，加入盐和高度白酒

• 2

  放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用

• 3

  将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中

• 4

  将晾凉的腌蟹汤水倒入容器

• 5

  不要盖盖子，直到螃蟹不再吐水泡，拧紧盖子放入冰箱生存一夜。

• 6

  越日取出螃蟹，开盖，去鳃，搭配馒头食用即可