适量 胡椒粉	1碗 高汤
适量 香菜	适量 香醋
适量 生抽	适量 姜
适量 葱	适量 色拉油
2个 鸭胗	200克 鸭血
50克 油豆腐	1把 粉丝
100克 鸭肠

做法

• 1

  先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片晌；鸭胗切花刀，鸭肠将内里的油脂刮洁净，加适量盐揉洗洁净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出</p>

• 2

  锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入</p>

• 3

  接着放入泡发的粉丝，小油豆腐</p>

• 4

  煮滚后将烫佳的鸭肠放入</p>

• 5

  鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可</p>