适量 五香粉	适量 胡椒粉
适量 香油	适量 生抽
适量 姜	1小勺 食盐
适量 色拉油	2克 发酵粉
2克 苏打粉	150克 猪肉馅
200克 小麦面粉

做法

• 1

  取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉，徐徐加入冷水，用筷子搅动匀称

• 2

  再用手和面，使面团发到最柔软又不沾盆内壁的状态，在面团外貌刷一层油防止干皮，盖上保鲜膜，放入冰箱中。

• 3

  在准备佳的肉馅中放入盐， 生抽， 胡椒， 姜末， 五香粉，香油等调味料，顺着一个偏向搅拌匀称腌制十分钟

• 4

  再加入小葱末，顺着相同偏向搅拌匀称。

• 5

  在案板上刷层油，将准备佳的面团取出，用手揪出一小团面， 再饧十几分钟。

• 6

  放在案板中用手指擀平压薄成圆形。

• 7

  在面饼中心中间放入馅料。

• 8

  再将它对折合起来，将边按压紧。

• 9

  大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饺子平放入油锅。

• 10

  先炸透一面，再翻炸另一面。

• 11

  两面焦黄即可捞出沥干油分。