低筋面粉

做法

• 1

  开心果碎、椰蓉。

• 2

  鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。

• 3

  将鸡蛋离开卵白和蛋黄，划分装入无水无油的盆中。将卵白分3次加入糖，打至湿性偏干发泡。

• 4

  加入打散的蛋黄。

• 5

  用打蛋器打匀。

• 6

  分2次筛入低粉。

• 7

  每次都用橡皮刮刀拌匀。

• 8

  ..

• 9

  装入裱花嘴的裱花袋中。

• 10

  斜向挤入铺佳油纸的烤盘中。

• 11

  ...

• 12

  外貌撒适量开心果碎和椰蓉。

• 13

  放入185度预热的烤箱中.

• 14

  烘烤10分钟左右。

• 15

  烤佳的海绵蛋糕。

• 16

  将烤佳的海绵蛋糕翻面。

• 17

  去掉油纸。

• 18

  淡奶油+炼乳打至7分或8分发。

• 19

  海绵蛋糕底部朝上放在油纸上。

• 20

  匀称的涂上打发佳的奶油卷起，用油纸包紧后放入冰箱冷藏1个小时即可取出切块。