高粉

做法

• 1

  质料A中除了无盐黄油全部混淆搅拌，揉面成稍具平滑的面团。

• 2

  加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

• 3

  面团放入容器中盖上保鲜膜举行基本发酵约80分钟。

• 4

  内馅:将葱切花，用120度烤约5分钟。

• 5

  烘焙佳的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

• 6

  取出头团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

• 7

  将面团擀发展宽越22公分的正方形。

• 8

  翻面后铺上匀称的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

• 9

  切割成4份,将每份面团从外貌的1/2处切到靠近底部。

• 10

  接着将切口掀开内部朝上,用手轻轻压平。

• 11

  放入烤盘盖上保鲜膜举行最后发酵约30分钟。

• 12

  刷上匀称的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

• 13

  香葱烤过以后佳香的，给原来就很香的面包一种更浓郁的气息