高粉 |
做法
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1
质料A中除了无盐黄油全部混淆搅拌,揉面成稍具平滑的面团。
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2
加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。
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3
面团放入容器中盖上保鲜膜举行基本发酵约80分钟。
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4
内馅:将葱切花,用120度烤约5分钟。
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5
烘焙佳的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。
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6
取出头团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。
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7
将面团擀发展宽越22公分的正方形。
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8
翻面后铺上匀称的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。
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9
切割成4份,将每份面团从外貌的1/2处切到靠近底部。
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10
接着将切口掀开内部朝上,用手轻轻压平。
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11
放入烤盘盖上保鲜膜举行最后发酵约30分钟。
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12
刷上匀称的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。
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13
香葱烤过以后佳香的,给原来就很香的面包一种更浓郁的气息
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