300g 高筋粉	50g 细砂糖
2g 盐	4g 酵母
30g 鸡蛋	120g 牛奶
40g 淡奶油	20g 黄油
装饰用	适量 全蛋液

做法

• 1

  将除黄油外的所有质料揉成平滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵到两倍大

• 2

  取出排气，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 3

  将面团擀成圆形薄片

• 4

  每5片一组卷起来，用刀当中切开酿成两朵玫瑰花

• 5

  依次排列整齐，放温暖处发酵至两倍大

• 6

  外貌刷蛋液，放入预热佳的烤箱160度8分钟转170度25分钟，上色满足加盖锡纸，出炉趁热脱膜。另有余温时密封生存