适量（我用了48颗，每份千层酥16颗） 樱桃（车厘子）	一份，室温解冻（我买来的包装是一包400g，少些也没问题） 千层酥皮
150ml左右 奶油	数滴 香草精
适量（可以加了糖之后尝尝味道再举行调整，我都没称量） 细砂糖	liqueur或者 brandy） 少许（这个没有也可以省去） 果味酒或者白兰地（好比orange

做法

• 1

  先把樱桃冲洗一下

• 2

  然后把樱桃沥干水分，并用您习惯的方式或者工具去核。为樱桃去核的方式无敌多，我上youtube随便一搜就是一大堆（输入how to pit cherries即可），另有人教用叉子自制去核器之类的，各人可以自己查检察哈，很有意思的；不外我这次就直接用了上次回国朋侪送我的去菠萝身上小点点的那种夹子往复的樱桃核，也很佳用；一部门樱桃要把蒂留下以便装饰用

• 3

  将酥皮放在包装里室温解冻

• 4

  然后取出擀开（要稍微擀薄一些）

• 5

  用刀把酥皮切成需要的形状和巨细

• 6

  然后用叉子叉无数小孔

• 7

  再放在铺过烤纸的烤盘里（我切成了6片，您也可以切更多片，做得更小些，这都没有一定哈）

• 8

  烤箱预热200摄氏度（或者凭据酥皮包装后面的说明设置温度和时间），烤20分钟左右至金黄酥脆（由于之前在上面叉了许多小孔所以它不至于膨胀得很是高，可是照旧会蓬起一定水平，这个步骤有些食谱会要求用重物压着来烤，这样烤出来是比力薄的，营造另一种感受；横竖各取所需吧，差别方式获得的效果差别而已，没有对错之分）

• 9

  将烤佳的酥皮从烤箱取出，我以为它照旧蓬得高了些，于是用了一张烘培纸放在外貌

• 10

  又再稍微压了一下，让它变薄一些；然后，彻底放凉备用

• 11

  等候酥皮变凉的历程中可以开始打发奶油：将奶油，香草精，糖以及果酒（如果用的话）放一起，打发至不流动的裱花状态

• 12

  碟子里稍微放一点点奶油（目的是起到“胶水”的作用牢固整个甜品，这样它就不会在碟子里乱动了，这招照旧看电视的时候跟一个新西兰名厨学滴，固然这一步也可以省去哈）

• 13

  上面放一块酥皮

• 14

  放一些奶油

• 15

  再摆上樱桃，再奶油

• 16

  再酥皮

• 17

  再奶油，再樱桃，最后撒上糖粉即可（小我私家建议赶早食用，不宜久放）