印度飞饼

糖水黄桃丁

做法

• 1

  取两张飞饼重叠放在一起。

• 2

  用擀面杖略微擀一下，卷起，匀称切成6个小剂子。

• 3

  将切佳的剂子上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

• 4

  挞皮捏佳连同模具一起放入冰箱冷藏松弛20分钟。

• 5

  将低粉、砂糖、牛奶、炼乳全部倒入碗内调匀成奶浆。

• 6

  倒入锅中小火加热至砂糖完全溶化，稍微放凉。

• 7

  将蛋黄倒入奶浆中，调至匀称后过筛即为挞水。

• 8

  取出冷藏的挞皮内装入8分满的挞液。

• 9

  加入沥干汤汁的黄桃丁。

• 10

  烤箱预热220度，中层烤制20-25分钟即可。