千层酥皮

芒果

做法

• 1

  芒果切小丁，加入200ML清水没过芒果粒就可以，煮开后转小火继续煮五分钟

• 2

  玉米淀粉调入30ML清水调匀

• 3

  加入到芒果粒中继续用小火不停搅拌，直至芒果液变得黏稠

• 4

  这时就可以关火了，在煮佳的芒果液里加入细砂糖和精盐，挤入柠檬汁搅拌至混淆融化

• 5

  再加入软化的黄油继续拌匀至黄油完全融化，芒果酱就做佳了，放置完全冷却备用

• 6

  千层酥皮取出卷成小卷，分成小挤子

• 7

  其中一面蘸上干面粉，有面粉的朝上放入蛋挞模

• 8

  用两个大拇指匀称的把蛋挞皮捏成蛋挞模的形状，底部要薄一点

• 9

  捏佳的蛋挞皮静置松弛十五分钟

• 10

  松弛佳的蛋挞皮摆入烤盘

• 11

  这时冷却佳的芒果酱取出待用

• 12

  用勺子将芒果酱勺入蛋挞皮中，七分满就可以

• 13

  全部勺入芒果酱珠蛋挞放入预热佳的烤箱180度上下火15分钟