200g 低筋面粉	50g 黄油
1/2茶匙 葡萄干	1/2茶匙 盐
30g 糖粉	一个（剩下一个碗底用来涂外貌） 鸡蛋
6茶匙（放牛奶也可） 全脂淡奶油	2茶匙 泡打粉

做法

• 1

  先做准备事情：鸡蛋打匀放一边，葡萄干切成碎屑放一边。（P.S葡萄干的处置惩罚要领心得：买来的葡萄干一般是偏干的揉面时欠好处置惩罚，泡的太过又丧失了口感。可以用凉水泡20分钟到稍软，然后用纸巾吸干水分，再切碎即可）

• 2

  低筋粉、泡打粉、糖粉、盐，所有粉类放在一起过筛两次，没有筛用筷子搅拌匀称也可。

• 3

  黄油切小碎块，室温放置一段，倒入上述粉类的盆中。加淡奶油（或者牛奶），用手轻轻的揉成面团。这里注意，一定不能过分揉捏，纵然以为不够匀称，只要成团，就开始下一步骤。这一步需要格外温柔耐心，否则做出的scone会不够蓬松。

• 4

  面团摊开，揉入葡萄干，杆成1.5CM厚的面饼。此时开始烤箱预热到180度。

• 5

  用模具切成一个个的小圆饼，刷上鸡蛋液在外貌。

• 6

  进烤箱，180度烤15-20分钟。注意烤箱信能差别，最后几分钟一定要注意检察。如果外貌已上色但内里不够熟，可以关掉上火，开下火再烤几分钟。

• 7

  番外篇：如果想吃香蕉味或芒果味可以在做面团时加入少量香蕉泥、芒果泥，注意，少量。（处置惩罚水果泥的要领许多人说用勺压，可是我以为用保鲜袋捏这个屌丝要领不能推荐更多。。。）