200克 低筋粉	40克 高筋粉
50克 无盐黄油（切小块放冰箱备用）	110克 冷水
5克（面团用）+适量（做肉馅用） 盐	6个 鹌鹑蛋
半个 中型洋葱	150克 牛肉切小块（这次只能拿绞肉取代了）
黑胡椒	随意 干香草（百里香 牛至 ）
topping用 粗玉米粉

做法

• 1

  烤箱预热200度  准备质料香菇切丁，洋葱切碎 鹌鹑蛋煮熟剥皮

• 2

  将牛肉碎 洋葱 香菇混淆，加橄榄油两大茶匙，盐，黑胡椒粉，干香草拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。

• 3

  准备面团将黄油从冰箱取出，倒进面粉，用两手搓，让面粉匀称地裹住黄油，知道面粉酿成匀称的，粗粗的颗粒状（行动要快，不要让黄油融化了）。

• 4

  将面团平分六块

• 5

  每块擀开，整形成约3毫米厚的面皮，铺一层肉馅，鹌鹑蛋包裹进肉馅，逐步将面皮封口。

• 6

  封口向下，滚圆。放在事先准备佳的烤盘，外貌喷点水，撒上玉米粉。中间的做成派了。

• 7

  200度，烤15分钟，将烤盘转180度，再烤15分钟。至外貌金黄即可。