200克 低筋粉 | 40克 高筋粉 | 50克 无盐黄油(切小块放冰箱备用) | 110克 冷水 |
5克(面团用)+适量(做肉馅用) 盐 | 6个 鹌鹑蛋 | 半个 中型洋葱 | 150克 牛肉切小块(这次只能拿绞肉取代了) |
黑胡椒 | 随意 干香草(百里香 牛至 ) | topping用 粗玉米粉 |
做法
-
1
烤箱预热200度 准备质料香菇切丁,洋葱切碎 鹌鹑蛋煮熟剥皮
-
2
将牛肉碎 洋葱 香菇混淆,加橄榄油两大茶匙,盐,黑胡椒粉,干香草拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。着急的话可以直接用。
-
3
准备面团将黄油从冰箱取出,倒进面粉,用两手搓,让面粉匀称地裹住黄油,知道面粉酿成匀称的,粗粗的颗粒状(行动要快,不要让黄油融化了)。
-
4
将面团平分六块
-
5
每块擀开,整形成约3毫米厚的面皮,铺一层肉馅,鹌鹑蛋包裹进肉馅,逐步将面皮封口。
-
6
封口向下,滚圆。放在事先准备佳的烤盘,外貌喷点水,撒上玉米粉。中间的做成派了。
-
7
200度,烤15分钟,将烤盘转180度,再烤15分钟。至外貌金黄即可。
版权声明:内容均来源于互联网 如有侵权联系删除