低筋面粉

做法

• 1

  低筋面粉和泡打粉、盐混淆过筛。

• 2

  把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混淆，用手搓至黄油与面粉完全混淆匀称。

• 3

  搓佳的面粉呈粗玉米粉的状态。

• 4

  在面粉里加入全蛋液、牛奶。

• 5

  揉成面团。

• 6

  倒入蔓越莓干。

• 7

  轻轻揉30秒。揉佳的面团外貌光明，不粘手。面团不要过分揉捏，以免面筋生成过多，影响制品的口感。

• 8

  用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的面片。

• 9

  在面片上用直径用模具切出头片。

• 10

  切佳的面片排入烤盘，在外貌刷一层全蛋液。

• 11

  放入预热200℃的烤箱，烤15分钟左右，至外貌金黄色即可。