酥皮质料：	50g 黄油
45g 糖粉	50g 低筋粉
面团质料：	40g 玉米油
80g 纯净水	65g 低筋粉
3只 土鸡蛋

做法

• 1

  酥皮质料称佳，粉类过筛

• 2

  将酥皮质料中黄油先软化，与糖粉混淆搓至松发，再放低筋粉搓成团

• 3

  面团卷成圆柱形，包佳冷冻，待用

• 4

  面团质料称佳，粉类过筛

• 5

  纯净水，玉米油混淆放进锅子加热，烧开后倒进低筋粉，用擀面杖不停地搅拌，随后改用小火一边加热一边搅拌，直至形成匀称有黏性的糊状离火冷却，备用

• 6

  将冷却的面糊倒在面板上，把一个鸡蛋分三次加入，用手搓至三个土鸡蛋全部加完

• 7

  加完鸡蛋后的面糊呈匀称向下流的糊状为止（三个加入才到达这种状态）

• 8

  把面糊装入裱花袋

• 9

  我这个分量挤了9个

• 10

  将酥皮取出切成9块，用手压成薄片

• 11

  在裱花佳的泡芙表层盖上一层薄薄的酥皮一同烘烤。

• 12

  我的烤箱不分上下火，烘烤温度是210度，时间20分钟。烘烤至泡芙呈金黄色。我关了温度，又让泡芙在烤箱里焖了20分钟。出来的时候外貌匀称起酥

• 13

  我是不加工具吃的，你可以加卡仕达酱或加鲜奶油噢