250克 水	100克 黄油
15克 白砂糖	5克 盐
125克 低粉	4个 鸡蛋
适量 杏仁片	少许 清水
适量 香缇奶油	适量 草莓
少许 糖粉

做法

• 1

  黄油切成小块，和水、盐、糖一起放入锅中小火煮至黄油融化，离火。筛入低粉，用木勺搅拌匀称。重新放入火上，小火加热，至锅底粘上薄薄一层。

• 2

  蛋液打散，加入三分之一到面糊中，搅拌至充实混淆匀称，再重复两次。

• 3

  将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成环状。撒上杏仁片，用刷子刷上少许清水。

• 4

  烤箱预热200°C，烤提倡来后调成180°C，继续烤至外貌金黄酥脆。取出放凉。

• 5

  将泡芙轻冲中间划开，将香缇奶油和草莓交织排放，盖上另一半，撒上糖粉即可。