水100克	黄油45克
盐1克	糖10克
低粉60克	鸡蛋100克
鲜奶油200克	细砂糖20克

做法

• 1

  把水，黄油，盐，糖放在锅里，煮到沸腾后关火，一次性倒入提前筛佳的低粉，连忙快速搅拌匀称。成为一个平滑的面糊团。

• 2

  开小火，边搅拌面团边加热，蒸发面团的水分，直到泛起一层面糊黏在锅底后关火。

• 3

  搅拌面团到不怎么烫手可是照旧很热的水平，分频频加入鸡蛋液，搅拌匀称直到捞起后面糊出现三角形就可以。

• 4

  做天鹅头：装在裱花袋里，剪一个很细的口，先挤出绿豆巨细的圆然后往前拉一点在往后写一个2字，170度5分钟，注意不要烤焦。  做天鹅身体：挤出水滴状，用沾过水的叉子在外貌按出纹路。（这个步骤我没做佳，所以制品的纹路不显着）190度25分钟。

• 5

  淡奶油加糖打发。

• 6

  【组合】水滴泡芙烤佳后，横向把底部切起来，挤上奶油，再把剩下的泡芙对半剖开，像翅膀一样黏上去。然后把天鹅的头插进去就可以。