一份的量..........半份的量 质料A【千层酥皮面团 半份】 | 220g..................110g 低筋面粉 | 30g....................15g 高筋面粉 | 40g....................20g 黄油 |
5g......................2.5g 细砂糖 | 1.5g...................0.7g 盐 | 125g..................63g 水 | 180g..................90g 黄油(裹入用) |
4个(每个带壳60克左右) 鸡蛋 | 80g 低筋面粉 | 60g(我都减半) 细砂糖(加入卵白) | 20g(我都减半) 细砂糖(加入蛋黄) |
50g 玉米油 | 50g 水(或牛奶) | 1/2小勺(1.8g) 泡打粉 | 30g 葡萄干 |
适量 朗姆酒 | 75g 黄油 | 38g 糖粉 | 15g 炼乳 |
0.75g 香草精 | 7.5g 朗姆酒 | 7.5g 柠檬汁 | 23g 牛奶 |
11g 蜂蜜 | 50-70ml 朗姆酒 | 1根 香草荚(切成6-8段) | 454 黄油 |
50 水 | 180 糖 | 143 蛋清 |
做法
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1
巧克力软化(偶用的熔炉)装裱花袋~~~在巧克力温度靠近手温的时候,钩完整个线条~~~(这玉人画了偶一个多小时)
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2
再来张
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3
这里是一个的钩线~看过妖尾的都知道杰拉尓的印记在左脸,转印要翻转的,这个错的做出来杰拉尓的印记就到了右边,这个需要注意哟
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4
小哀
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5
填色~~~注意捂热一点点奶油霜,酱紫会比力平整~~~
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6
忘记拍图了,用奶油霜在填佳的图周围再封一圈边,让它有一体性~
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7
反过来,开始修饰~~~
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8
冻硬图图,用硅油纸卷三角袋(类似裱花袋,可是比裱花袋更细)一点点举行细节修饰和晕染
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9
再来张图图
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10
最后放到蛋糕上就阔以了
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