250g 无盐黄油	100g 细砂糖
30g 牛奶	70g 淡奶油
3个 蛋黄	适量调味 也可不加 柠檬汁或香草精或香橙精

做法

• 1

  黄油切小块温室软化后 用打蛋器至顺滑

• 2

  蛋黄 细砂糖 牛奶 淡奶油 全部倒入奶锅小火加热 边加热边搅拌

• 3

  等蛋糊温度到达80°左右时离火   没有温度计可以视察蛋糊 外貌充满小气泡就可以了

• 4

  蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却  

• 5

  冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发

• 6

  几分钟后奶油霜就打佳了  质地细腻顺滑 想加调味品的现在可以倒进去 继续搅拌啦