100g 低粉	27g 无盐黄油
40g 全脂牛奶	65g 细砂糖（糖粉）
3个 鸡蛋	1-2个 盐
6连模大号	6-8个 油纸杯
cupcake奶油霜	140g (温室软化） 奶油奶酪（奶油芝士）
35g（温室软化) 无盐黄油	35g 糖粉
无限 彩色糖果，cupcake创意无限

做法

• 1

  1. 准备佳模具以及质料，这时把烤箱预热上下火180°烤20分钟

• 2

  18. 不要用8齿或者10齿，建议用6齿的花纹，纹路更清晰漂亮（我这里用是8齿的，花纹不是很佳看）

• 3

  19. 将裱花袋套入深一点的模具当中，然后用刮刀倒入裱花袋中

• 4

  20. 在纸杯蛋糕上挤花很简朴，和做曲奇饼干一样，由内向外挤圈圈就行（或者外向内）我这里的花纹不是很清晰

• 5

  3. 全蛋，糖，盐放入容器

• 6

  21. cupcake的装饰千千万万，创意无限，要害看自己的心情（这里我用的糖果珠珠之类的装饰）

• 7

  22. 凭据自己的创意撒些差别颜色的糖果，佳看又佳吃的cupcake纸杯蛋糕就做佳了（当天吃不完可以放入冰箱冷藏），有时间就会多做一些纸杯蛋糕与各人分享，这种装饰和蛋糕体都是最简朴的，切面也很漂亮，可是比不放鲜奶的马芬蛋糕要硬实一些。

• 8

  4. 隔水加热打发，打发2分钟左右，盆中热水40°左右时（稍高于体温）撒开热水

• 9

  5. 撒开的热水可以用来软化黄油

• 10

  6. 连续高速打发全蛋液，打发到泛白而且很是厚重黏稠，没有流动性，约莫3-4分钟

• 11

  7. 筛入低粉，顺时针偏向轻盈快速的翻拌+切拌（千万差别搅拌），只管在半分钟之内完成混淆行动，淘汰鸡蛋的消泡

• 12

  2. 准备一盆热水（60-80°）

• 13

  8. 翻拌佳的蛋糕糊静放一旁

• 14

  9. 将融化40°以上的黄油与鲜奶混淆

• 15

  10. 用刮刀稍微挡一下，轻轻的倒入蛋糕糊中，依然快速的翻拌+切拌（加入黄油后更容易消泡，行动要更快

• 16

  11. 翻拌匀称后，用勺子将蛋糕糊盛入放佳的纸杯模具当中，或许7.8分满就可以了，剩余的蛋糕糊可用普通的蛋挞盏垫上油纸杯来装

• 17

  12. 放入预热佳的烤箱中层，上下火180°23分钟（自家的烤箱差别，温度有所调整）

• 18

  13. 待烤箱停后，稍等个2.3分钟在将蛋糕胚拿出来，然后脱模，海绵蛋糕胚外貌很是的平滑，而且很香哦~~~

• 19

  14. CUPCAKE奶油霜和挤花装饰 ~~~质料：室内回软的奶油奶酪（奶油芝士），室内回软的无盐黄油，糖粉

• 20

  15. 无盐黄油打发成平滑细腻的状态

• 21

  16. 加入奶油奶酪（奶油芝士），糖粉继续打发成轻盈乳霜状的样子即可

• 22

  17. 可以凭据喜好加几滴酒或香精之类的来综合口胃，（我这里放的是香草精），或者取一小部门加入1.2滴天然色素（或者可可粉，抹茶粉之类的）混淆匀称，就可以酿成差别颜色的芝士奶油霜，深浅凭据自己的喜佳；