6个 蛋黄	180g 砂糖
160ml 牛奶	300ml 奶油（脂肪含量30%以上）
300g 马斯卡邦尼奶酪	200ml 咖啡
20ml 百利甜	20-30个 提拉米苏用手指饼干

做法

• 1

  蛋黄和砂糖搅拌匀称，用微火煮到砂糖全部融化。

• 2

  牛奶分2-3次倒入，和蛋黄和砂糖搅拌匀称，而且煮沸。

• 3

  煮到沸腾，继续煮1分钟下锅，放凉两三分钟后用保鲜膜盖佳，放进冰箱冷藏30分钟以上。

• 4

  使用这个时间开始打发奶油，打到硬性发泡。

• 5

  冷藏佳的蛋黄酱里倒入马斯卡邦尼奶酪，用搅拌机搅拌匀称。

• 6

  浓缩咖啡和百利甜搅拌匀称，烤盘里摆佳手指饼干，用刷子或勺在饼干上倒入咖啡液，注意一定要让饼干充实吸收咖啡液，酿成软软的，而不是硬脆的状态。

• 7

  饼干上面倒入一半的和蛋黄酱搅拌佳的马斯卡邦尼奶酪，涂匀称后上面再涂一半的奶油。

• 8

  然后再次按饼干-马斯卡邦尼-奶油的顺序重复一遍。

• 9

  放进冰箱冷藏两小时以上，食用之前撒一些可可粉在上面~