雪蛤5克，木瓜一个，冰糖适量，枸杞几粒。

做法

• 1

  雪蛤用清水泡一夜，清洗洁净。

• 2

  木瓜平放，从肚子的三分之一处切开，去掉内里的籽，行动要轻，不要把木瓜穿透。

• 3

  小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。

• 4

  捞出雪蛤，放入小锅内，加清水炖20多分钟。

• 5

  把炖佳的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放几粒枸杞，盖上木瓜的盖子，放蒸锅内里蒸15分钟即可。