15g 茯苓 | 200g 冬瓜 | 1~2只 鸭边腿 | 5g 姜 |
适量 盐 | 适量 清水 |
做法
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1
首先茯苓用清水迅速冲洗洁净,
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2
姜切片,冬瓜去皮去籽后切片,
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3
鸭边腿切块后滚水焯去血水备用,
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4
姜用油烹香后捞出备用,
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5
鸭块入烹过姜的油中煸出香味,
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6
将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟,
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7
最后放入冬瓜再煮约10分钟,鸭肉软烂,加入调味品调味即可。
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