猪血

豆干

做法

• 1

  准备泡发木耳，猪血。

• 2

  猪血切成条。

• 3

  用水清洗一下捞出。

• 4

  白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。

• 5

  将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。

• 6

  炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以照旧白色的，这时的豆干内部照旧很嫩的）

• 7

  另起锅，放入少许山茶油。

• 8

  油烧热后，放入葱蒜干红椒。

• 9

  加入猪血。

• 10

  加入炸佳的豆干略翻炒。

• 11

  加入黑木耳。

• 12

  加入适量盐。

• 13

  加入少许尖椒条。

• 14

  翻炒匀称后关火加入鸡精调味。