猪肝

做法

• 1

  原料图。

• 2

  猪肝冲洗洁净，用清水泡制2小时以上，中途换水。

• 3

  汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪

• 4

  大火煮开，转中火煮至约莫30分钟，关火焖至凉透。

• 5

  把凉透的猪肝切成薄片。

• 6

  把黄飞红香辣脆碾碎。

• 7

  大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。

• 8

  在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌匀称成料汁。

• 9

  把料汁倒入切佳的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。