半只或一只 乌鸡	若干 五指毛桃
若干 核桃	若干 红枣
若干 黑芝麻粉	几片 老姜
一勺 料酒	适量 盐

做法

• 1

  乌鸡剖洗洁净，放入滚水内5分钟，斩成大块备用（喜欢整只鸡入锅也可以不斩；

• 2

  除芝麻粉外所有质料重复浸泡洗净数次备用，红枣去核备用；老姜去皮切片备用；

• 3

  除芝麻粉外所有质料同老姜数片、料酒一勺、3000毫升清水一起入锅，猛火煲至水滚，改小火继续煲2~3小时;

• 4

  取出五指毛桃，放入芝麻粉煲5分钟，关火，放入适量盐调味。