海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。

做法

• 1

  准备佳食材，海参提前泡发佳。

• 2

  将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

• 3

  用筛子将蛋液过滤一次。

• 4

  把过滤佳的蛋液倒入容器中，如果外貌有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅内里隔水蒸8-10分钟。

• 5

  使用这个时间处置惩罚一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

• 6

  蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。