猪蹄 | 花生 |
做法
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1
花生放入锅中,加入清水煮上5分钟,可去除一些红衣的颜色。
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2
猪蹄剁小块(可在买的时候剁佳),再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
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3
用镊子去除猪蹄上的杂毛,(很累人啊)。
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4
煮佳的花生沥干水放入砂锅底部,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片。
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5
加入料酒和清水。
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6
盖上盖子,用毛巾把盖子四周围起来,以防漏气。
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7
小火炖煮上2个小时后,加盐。
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8
加入胡椒粉,鸡精调味即佳。
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