400克 鸭肉

250毫升 米酒

做法

• 1

  准备佳所有的食材。

• 2

  鸭肉入开水中焯烫备用。

• 3

  炒锅倒入香油放入姜片炸香。

• 4

  倒入剁小块的鸭肉翻炒。

• 5

  炒至表皮微焦黄。

• 6

  把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

• 7

  大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

• 8

  然后倒入米酒。

• 9

  加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。

• 10

  鸭肉已熟烂关火。