500克 猪手 | 八角 | 桂皮 | 香叶 |
干红椒 | 十三香 | 老姜 | 蒜子 |
辣妹子 | 耗油 | 酱油 | 料酒 |
麦芽粉 |
做法
-
1
首先我们先把猪手洗净去毛、剁块!过水煮、倒入料酒,大火煮五分钟后捞出,用冷水冲(因为猪手腥味比力大)或许十分钟捞出沥干水
-
2
锅内烧油,五成热时,将准备佳的八角,桂皮,香叶,姜,蒜,倒入锅内,爆出香味,然后倒入准备佳的猪手,爆炒
-
3
爆炒一段时间后,改用小火,加入耗油,酱油,辣妹子,继续翻炒,待酱油将猪手都上起色时,加入清水……(基本上是沒过猪手的分量)加入十三香,麦芽粉,然后大火煮十到十五分钟。待水份快收干时可以加入一些青红椒节加以粉饰……即可
版权声明:内容均来源于互联网 如有侵权联系删除