一片 冬瓜

做法

• 1

  冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模。

• 2

  用小勺子将内壁挖空备用。

• 3

  青、红、黄椒，一律将两头切掉，将内里的白色部门切除，然后切丁备用。

• 4

  冬笋是买的袋装的，切丁用开水焯熟备用。

• 5

  香菇切丁备用，洋葱切丁备用。

• 6

  锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味。

• 7

  加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟，香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片晌。

• 8

  倒入耗油，煸炒至熟。

• 9

  倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出锅装盘。

• 10

  将炒佳的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。

• 11

  将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可。

• 12

  将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰糖，搅拌成汤汁。将汁淋在冬瓜盅上面即可。