半条 草鱼 |
做法
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1
西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾洁净,片下一面鱼肉。
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2
在用刀将腹部的大刺片下去。
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3
切成大片。
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4
将鱼肉放入碗中,加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味。
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5
.锅中倒入植物油,烧至5成热,将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出。
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6
锅留底油,下葱姜蒜末炒出香味。
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7
倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒,炒至西红柿软烂成汁。
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8
加入白糖。
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9
少许绍酒、醋、鸡精、少许盐(口淡滴可以不加)炒匀。
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10
用水淀粉勾芡。
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11
倒入炸佳的鱼片,快速翻炒匀称。
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12
起锅前加入香菜末即可。
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