适量 猪肉 |
做法
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1
将猪肉剁碎,葱姜切成末。(肉不要太瘦,最佳肥三瘦七)。
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2
加入鸡蛋,料酒,老酱,白糖,盐,鸡精,加入淀粉。
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3
顺时针搅拌至有黏性。
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4
手上套食品袋,肉馅用手包成肉圆。
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5
锅中油烧至七成热,下入肉圆,用小火逐步炸至金黄色时捞出。
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6
将砂锅中置火上加入适量清水,加盐,糖,生抽调味,再放入肉圆大火烧开后小火炖1个小时左右。
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7
出锅时在肉圆的周围放入烫熟的青菜即可。(烫青菜时开水中滴少许油可使烫佳青菜颜色保持翠绿)。
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