适量 荔枝	200克 鱼肉
适量 葱头

做法

• 1

  荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。

• 2

  鱼肉切薄片，放盐，生抽，姜茸，米酒，葱头和花生油稍腌制。

• 3

  锅烧热油，放葱头爆香。

• 4

  放入腌制过的鱼片。

• 5

  连忙接住放荔枝。

• 6

  因为鱼片超薄，不要鼎力大举翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。（鱼肉腌制的时候已经调味了的，不用再放盐调味了。）