适量 白米饭 500克

做法

• 1

  浆制虾球和鸡肉粒，内里放入盐、鸡粉、胡椒粉和绍酒。

• 2

  放佳调料用手抓匀，然后放入适量的玉米淀粉。

• 3

  放入淀粉后再次重复抓匀，抓匀后浆制10分钟备用。

• 4

  炒勺上火烧热，注入适量烹饪油，油温三成热时下入虾球和鸡肉粒滑炒。

• 5

  把虾和鸡肉滑熟后盛出备用。

• 6

  锅中留底油，把种种配料炒熟盛出备用。

• 7

  锅中倒入蛋液。

• 8

  蛋液下锅后倒入白米饭翻炒。

• 9

  把米饭炒散后撒入少许盐。

• 10

  再撒入少许鸡粉炒匀炒透。

• 11

  把炒佳的米饭倒入盘中。

• 12

  锅中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后举行调味，先撒入少许盐。

• 13

  再撒入少许胡椒粉。

• 14

  然后撒入少许鸡粉炒匀。

• 15

  烹入少许绍酒炒匀。

• 16

  把炒佳的配料倒在炒饭上便可上桌享用。