鸡爪	姜
蒜	八角
盐	生抽
老抽	料酒
鸡精	白糖

做法

• 1

  鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用铰剪全部剪去

• 2

  锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下

• 3

  锅里热油，爆香姜蒜

• 4

  放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿

• 5

  调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之匀称上色

• 6

  倒入开水或许没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火

• 7

  至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可