一斤 糯米	一颗，我的酒曲是一颗配一斤米量 酒曲
1000克左右 凉开水或纯净水、过滤水

做法

• 1

  已经浸泡6-8小时的糯米倒入蒸锅，铺平并戳几个洞

• 2

  蒸熟的米洗沐水，并把米粒搓开

• 3

  边冲边搓

• 4

  每颗米粒都搓散，成一粒粒的状态

• 5

  倒入洁净容器，撒入碾碎的酒曲粉末并拌匀

• 6

  拌匀后压平，并在中间挖一个小洞，利便引酒出汁

• 7

  用保鲜膜封口

• 8

  用毛巾或厚点的布包裹佳，静置2天左右，有酒香出来就乐成了

• 9

  做佳的米酒