100克 鹰嘴豆 | 1000毫升 水 | 70克 酸菜 | 少量 姜 |
各1克 盐、蘑菇精 | 2克 白糖 |
做法
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1
准备食材:鹰嘴豆100克,1000毫升水,70克酸菜,少量姜,盐、蘑菇精各1克,白糖2克。
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2
鹰嘴豆100克,洗洁净后用400毫升水泡一个晚上。第二天煮的时候直接倒进锅里,加姜丝,再加600毫升水。
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3
大火(900瓦)烧开后,转小火(400瓦),盖上盖继续焖煮,很快就软了。
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4
打开盖,加70克酸菜,转中火(700瓦)继续煮五分钟。
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5
然后加盐、蘑菇精各1克,白糖2克继续煮3分钟就可以了。
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6
盛到碗里就可以开吃啦O(∩_∩)O
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这种煮豆豆的要领,险些适合于所有豆豆,好比红豆、扁豆、饭豆等等。酸汤煮的,很鲜亮,鹰嘴豆超市就有,像豌豆,不外有个小嘴巴,像鹰的嘴巴一样尖尖的。
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8
十分可爱,没泡以前有菱角
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