100克 鹰嘴豆	1000毫升 水
70克 酸菜	少量 姜
各1克 盐、蘑菇精	2克 白糖

做法

• 1

  准备食材：鹰嘴豆100克，1000毫升水，70克酸菜，少量姜,盐、蘑菇精各1克，白糖2克。

• 2

  鹰嘴豆100克，洗洁净后用400毫升水泡一个晚上。第二天煮的时候直接倒进锅里，加姜丝，再加600毫升水。

• 3

  大火（900瓦）烧开后，转小火（400瓦），盖上盖继续焖煮，很快就软了。

• 4

  打开盖，加70克酸菜，转中火（700瓦）继续煮五分钟。

• 5

  然后加盐、蘑菇精各1克，白糖2克继续煮3分钟就可以了。

• 6

  盛到碗里就可以开吃啦O(∩_∩)O

• 7

  这种煮豆豆的要领，险些适合于所有豆豆，好比红豆、扁豆、饭豆等等。酸汤煮的，很鲜亮，鹰嘴豆超市就有，像豌豆，不外有个小嘴巴，像鹰的嘴巴一样尖尖的。

• 8

  十分可爱，没泡以前有菱角