适量 豆腐	适量 丝瓜
适量 香菇	适量 胡萝卜
适量 姜	适量 藕
适量 榨菜	适量 小尖椒
少量 盐	少量 蘑菇精，蔬菜鲜，味精等
少量 料酒	少量 寿司醋（或白醋+糖）
少量 植物油

做法

• 1

  【丝瓜炖豆腐】食材：豆腐（买回来就用盐水泡的，这样做的时候不容易碎，还能去豆腥味）、丝瓜、香菇、胡萝卜适量

• 2

  做法：（1）把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇巨细相配的片，另外，再切点姜丁。如果是老姜，就切丝或切碎

• 3

  （2）砂锅里放油，放生姜炒香

• 4

  （3）放香菇和瓜，加点盐，炒出水

• 5

  （4）加水，放入胡萝卜一起煮开

• 6

  （5）放豆腐块，转小火。炖十分钟左右，放点味精就可以起锅了。

• 7

  这个菜，不用更多的作料，才气保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香

• 8

  【榨菜炒藕片】食材：（炸菜炒藕片的食材，是在炖丝瓜豆腐的时候准备佳的）莲藕洗净去皮切片，榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁

• 9

  做法：（1）锅里放油，把生姜和辣椒放下去炒香

• 10

  （2）然后放入榨菜炒香

• 11

  （3）把藕片放下去炒到透明后，放寿司醋（或白醋白糖）、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅

• 12

  香脆适口

• 13

  谁人清香......