适量 豆腐 | 适量 丝瓜 | 适量 香菇 | 适量 胡萝卜 |
适量 姜 | 适量 藕 | 适量 榨菜 | 适量 小尖椒 |
少量 盐 | 少量 蘑菇精,蔬菜鲜,味精等 | 少量 料酒 | 少量 寿司醋(或白醋+糖) |
少量 植物油 |
做法
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1
【丝瓜炖豆腐】食材:豆腐(买回来就用盐水泡的,这样做的时候不容易碎,还能去豆腥味)、丝瓜、香菇、胡萝卜适量
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2
做法:(1)把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇巨细相配的片,另外,再切点姜丁。如果是老姜,就切丝或切碎
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3
(2)砂锅里放油,放生姜炒香
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4
(3)放香菇和瓜,加点盐,炒出水
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5
(4)加水,放入胡萝卜一起煮开
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6
(5)放豆腐块,转小火。炖十分钟左右,放点味精就可以起锅了。
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7
这个菜,不用更多的作料,才气保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香
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8
【榨菜炒藕片】食材:(炸菜炒藕片的食材,是在炖丝瓜豆腐的时候准备佳的)莲藕洗净去皮切片,榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁
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9
做法:(1)锅里放油,把生姜和辣椒放下去炒香
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10
(2)然后放入榨菜炒香
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(3)把藕片放下去炒到透明后,放寿司醋(或白醋白糖)、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅
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香脆适口
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谁人清香......
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