200克 猪肝 |
做法
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1
猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放入容器中,用水淀粉上浆。
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2
青蒜洗净,切斜段。
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3
炒锅倒油,烧至6成热,下猪肝,用筷子划散,变色后,捞出沥油。
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4
原锅留底油,下葱姜末炝锅。
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5
再下青蒜段煸炒。
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6
加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。
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7
倒入猪肝和蒜片炒匀。
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8
用水淀粉勾芡,淋入香油和醋炒匀即可。
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