适量 牛肉 |
做法
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1
牛肉650克。
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2
丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。
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3
姜5片.蒜5头.葱2根。
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4
牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时佳入味。
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5
牛肉放入容器里.放入切佳的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。
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6
抓匀后腌制二小时以上。
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7
锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌佳的牛肉.连腌汁一 起到入。
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8
大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。
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9
煮佳的牛肉继续留在锅内自然晾凉。
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10
切片码入碟放上香菜即可上桌。
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